A conveyor oven for cooking food items, having a conveyor belt that passes
through the oven. The conveyor belt may include a plurality of tablets
composed of a stone-like material attached to a stainless steel linking
assembly, or alternatively, a drive chain. Infrared radiation heat sources
are provided above and below the conveyor belt. Food passing through the
oven on the conveyor belt is cooked by heat transferred directly from
radiant heat sources. Cooking is also facilitated by heating stone-like
tablets of the conveyor belt with infrared heat sources inserted inside
the conveyor belt loop. Heat is transferred from the tablets to the food
items, producing superior qualities in the cooked food. Waste heat is
reduced by providing a means for automatic control of the heating
elements.
Ein Förderwerkofen für das Kochen der Nahrungsmitteleinzelteile, ein Förderband habend, das durch den Ofen überschreitet. Das Förderband kann eine Mehrzahl der Tabletten einschließen, die aus a Stein-wie dem Material bestehen, das zu einem rostfreien Stahl angebracht wird, der Baugruppe oder wechselweise, eine Antriebskette verbindet. Infrarotstrahlung Wärmequellen werden über und unter dem Förderband zur Verfügung gestellt. Die Nahrung, die durch den Ofen auf dem Förderband überschreitet, wird durch die Hitze gekocht, die direkt von den leuchtenden Wärmequellen gebracht wird. Das Kochen wird auch erleichtert, indem man Stein-wie Tabletten des Förderbandes mit den Infrarotwärmequellen heizt, die innerhalb der Förderbandschleife eingesetzt werden. Hitze wird von den Tabletten auf die Nahrungsmitteleinzelteile gebracht und produziert bessere Qualitäten in der gekochten Nahrung. Abwärme wird durch das Zur Verfügung stellen Mittel für Steuerung der Heizelemente verringert.
