The present invention provides an isolated (trans,cis)-10,12-linoleate
isomerase and its nucleic acid and amino acid sequences. The present
invention also provides a method for producing conjugated linoleic acid or
conjugated linolenic acid (CLA), or derivatives thereof, from an oil using
an immobilized cell and/or an isolated linoleate isomerase. The present
invention also provides an isolated lipase-like protein and its nucleic
acid and amino acid sequences. The present invention also provides an
isolated acetyltransferase-like enzyme and its nucleic acid and amino acid
sequences.
Η παρούσα εφεύρεση παρέχει απομονωμένη (δια, θης)-10, isomerase 12-ληνολεατε και το νουκλεϊνικό οξύ και οι ακολουθίες αμινοξέος του. Η παρούσα εφεύρεση παρέχει επίσης μια μέθοδο για το κλιμένο λινελαϊκό οξύ ή το κλιμένο λινολενικό οξύ (CLA), ή τα παράγωγα επ' αυτού, από ένα πετρέλαιο χρησιμοποιώντας ένα ακινητοποιημένο κύτταρο ή/και απομονωμένο linoleate isomerase. Η παρούσα εφεύρεση παρέχει επίσης μια απομονωμένη ληπασε-όπως πρωτεϊ'νη και τις ακολουθίες της νουκλεϊνικού οξέος και αμινοξέος. Η παρούσα εφεύρεση παρέχει επίσης ένα απομονωμένο ακετυλοτρανσφεράση-όπως ένζυμο και τις ακολουθίες της νουκλεϊνικού οξέος και αμινοξέος.
