The present invention describes the synthesis of ascorbic acid with reduced
color. The present invention employs palladium catalysts for the synthesis
of ascorbic acid from 2-keto-gulonic acid or derivatives of 2-keto-gulonic
acid. The palladium catalyst may include an inert support such as, but not
limited to, carbon or barium sulfate. Unlike other palladium catalysts,
the catalyst of the present invention is active under aqueous conditions
suitable for ascorbic acid synthesis. Also described are systems for the
conversion of 2-keto-gulonic acid or derivatives of 2-keto-gulonic acid to
ascorbic acid in the presence of a solid palladium catalyst and ascorbic
acid of reduced color made by the methods of the present invention.
Die anwesende Erfindung beschreibt die Synthese der Ascorbinsäure mit verringerter Farbe. Die anwesende Erfindung setzt Palladiumkatalysatoren für die Synthese der Ascorbinsäure von der Säure 2-keto-gulonic oder der Ableitungen der Säure 2-keto-gulonic ein. Der Palladiumkatalysator kann ein träges Unterstützungs- wie, aber begrenzt nicht auf, Carbon- oder Bariumsulfat mit einschließen. Anders als andere Palladiumkatalysatoren ist der Katalysator der anwesenden Erfindung unter den wäßrigen Bedingungen aktiv, die für Ascorbinsäuresynthese verwendbar sind. Auch worden beschrieben Systeme für die Umwandlung der Säure 2-keto-gulonic oder der Ableitungen der Säure 2-keto-gulonic zur Ascorbinsäure in Anwesenheit eines festen Palladiumkatalysators und zur Ascorbinsäure der verringerten Farbe, die durch die Methoden der anwesenden Erfindung gebildet wird.
