A cutting tool with a linear oscillating drive has a handle body (1) and a
knife (3, 4) which is guided therein and is displaceable in an oscillating
manner in the longitudinal direction, the knife (3, 4), by means of a
knife holder (4), being detachably connected via a clamping member to a
transmission element, arranged in the handle body (1), of the linear
oscillating drive. Since the knife holder (4) is cohesively connected, in
particular sealed, together with a knife shaft (31), the cutting tool
complies with the hygiene regulations for use in the foodstuffs sector.
Ein Ausschnittwerkzeug mit einem linearen oszillierenden Antrieb hat einen Handgriffkörper (1) und ein Messer (3, 4), das darin geführt wird und in einer oszillierenden Weise in der Längsrichtung ersetzbar ist, das Messer (3, 4), mittels eines Messerhalters (4), detachably schließend über ein festklemmendes Mitglied an ein Getriebeelement an, geordnet im Handgriffkörper (1), des linearen oszillierenden Antriebs. Da der Messerhalter (4) zusammenhängend angeschlossen wird, insbesondere, zusammen mit einer Messerwelle (31), das Ausschnittwerkzeug versiegelt willigt mit den Hygieneregelungen für Gebrauch im Nahrungsmittelsektor ein.
