The invention provides a confectionery bar having a proteinaceous material
and a carbohydrate material in a relative weight ratio higher than 1 (from
1:0 to about 1:0.999). The bar produced is very palatable and chewy and
has good organoleptic properties. It may be coated (enrobed) or not as
desired. The product of the invention provides a meal replacement for very
low calorie diets, diet supplement or protein supplement, and may
optionally have a carbohydrate material of low digestibility or
indigestible nature.
Die Erfindung liefert einen Süßigkeitenstab, der ein proteinartiges Material und ein Kohlenhydratmaterial in einem relativen Gewichtverhältnis stark als 1 hat (von 1:0 bis ungefähr 1:0.999). Der Stab, der produziert wird, ist sehr schmackhaft und zäh und hat gute organoleptische Eigenschaften. Er kann überzogen sein (bekleidet) oder nicht, wie gewünscht. Das Produkt der Erfindung stellt einen Mahlzeitwiedereinbau für sehr kalorienarme Diäten, Diätergänzung oder Proteinergänzung zur Verfügung und kann ein Kohlenhydratmaterial der niedrigen Bekömmlichkeit oder der schwerverdaulichen Natur beliebig haben.
