An alkaline protease having the following properties; a gene encoding the
same; a microorganism producing the same; and washing compositions
containing the same; (i) acting over a broad pH value range of 4 to 13 and
achieving, at pH 6 to 12, 80% or more the activity at the optimum pH
value; (ii) when treated at 40.degree. C. for 30 minutes, being stable
over a pH value range of 6 to 11; (iii) having an isoelectric point of
about 8.9 to 9.1; and (iv) having casein digesting activity that is not
inhibited by oleic acid. The alkaline protease of the present invention is
highly stable to various surface active agents and fatty acids, and
exhibits high stability to oxidizing agents, and is therefore useful as an
enzyme to be used in detergents for automatic dishwashers and laundry
detergents, both containing bleaching components.
Eine alkalische Protease, welche die folgenden Eigenschaften hat; ein Gen, welches dasselbe kodiert; ein Mikroorganismus, dasselbe produzierend; und waschender Aufbau, der dasselbe enthält; (i), fungierend über einer ausgedehnten pH-Wert Strecke 4 bis 13 und, bei pH 6 bis 12, 80% oder mehr erzielend die Tätigkeit am BestwertpH-Wert; (ii), wenn Sie an 40.degree behandelt werden. C. für 30 Minuten, seiend über einer pH-Wert Strecke 6 bis 11 beständig; (iii), einen isoelektrischen Punkt von ungefähr 8.9 bis 9.1 habend; und (iv), Kasein habend, Tätigkeit zu verdauen, die nicht durch Ölsäure gehemmt wird. Die alkalische Protease der anwesenden Erfindung ist zu den verschiedenen oberflächenaktiven Mitteln und zu den Fettsäuren in hohem Grade beständig und stellt hohe Stabilität zu oxidierenden Mitteln aus, und ist folglich nützlich als Enzym, in den Reinigungsmitteln für automatische Spülmaschinen und Wäschereireinigungsmittel, beide verwendet zu werden, die bleichenbestandteile enthalten.
