Mixtures of fructose and lactose as a low-calorie bulk sweetener with reduced glycemic index

   
   

Mixtures of fructose and lactose are useful for reducing caloric intake and glycemic index for individuals who are overweight, glucose-impaired, diabetic, or who just consume too large a fraction of their calories from "added sugars". The fructose/lactose sweetener is included in the daily diet as a one-for-one replacement for "added sugars" in various edible formulations without sacrificing quality of taste. Sucrose can be used as a replacement for all or part of the fructose in the claimed sweetener to increase sweetness or improve certain functional properties without substantially changing caloric value. The claimed mixtures of fully-caloric sugars work synergistically to reduce available calories and blood sugar concentration. Specifically, fructose interferes strongly with normal small-intestinal absorption of lactose and interferes moderately with sucrose absorption, while lactose interferes with normal small-intestinal absorption of both sucrose and starch. Unabsorbed di- and oligosaccharides pass into the colon and cause increased growth of healthful bacteria, making the new sweetener useful as a prebiotic. No gastrointestinal symptoms of sugar intolerance were observed when the claimed sugar mixtures were ingested at normal dietary levels.

Смеси фруктозы и лактозы полезны для уменьшения калорийного входа и гликемического индекса для индивидуалов overweight, после того как 4$ет-повреждены, диабетика, или которые как раз уничтожает слишком большую часть их калорий от "добавленных сахаров". Sweetener fructose/lactose включен в ежедневное диетпитание как one-for-one замена для "добавленных сахаров" в различных съестных образованиях без жертвовать качество вкуса. Sucrose можно использовать как замена для все или часть фруктозы в востребованном sweetener для того чтобы увеличить сладость или улучшить некоторые функциональные свойства без существенн изменять калорийное значение. Востребованные смеси полн-kalori1nyx сахаров работают синергически для уменьшения имеющихся калорий и концентрации сахара крови. Специфически, фруктоза мешает сильно с нормальной мал-kiwecno1 абсорбциой лактозы и мешает вмеру с абсорбциой sucrose, пока лактоза мешает с нормальной мал-kiwecno1 абсорбциой как sucrose так и крахмала. Unabsorbed дву- и олигосахариды проходят в двоеточие и увеличенный причиной рост целительных бактерий, делая новый sweetener полезной как prebiotic. Никакие кишечножелудочные симптомы нетерпимости сахара не наблюдались когда востребованные смеси сахара были ingested на нормальных диетических уровнях.

 
Web www.patentalert.com

< Apparatus and method for improving the dimensional quality of direct-expanded food products having complex shapes

< Conjugated unsaturated glyceride mixtures and a method for producing the same

> Polyester compositions of low residual aldehyde content

> Composition comprising 6-methyl-3,4dihydro-1,2,3-oxathiazin-4-one-2,2-dioxide, its salts, preparation thereof and uses therefor

~ 00125