Method of flavoring protein denatured vital wheat gluten fiber products and improved flavored product

   
   

A method of providing a denatured wheat gluten fiber product with flavoring applied at a critical period of time of its cooling and shrinking after hot moisture-denaturing, that is uniformly flavored throughout and, on consumption, is absent characteristic wheat gluten after taste.

Une méthode de fournir à un produit dénaturé de fibre de gluten de blé l'assaisonnement s'est appliquée à une période critique de son refroidissement et de rétrécissement après que humidité-dénaturer chaud, celui soit uniformément assaisonné partout et, sur la consommation, est gluten caractéristique absent de blé après goût.

 
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