A cylindrical mandrel is provided having a hollow core and a flare at one
end. The cylindrical tube otherwise has a substantially constant diameter.
Dough, such as phyllo dough, is wrapped around an outer surface of the
mandrel in multiple layers. The dough and mandrel are then baked together
until the dough hardens into a dough tube. The mandrel is then removed
from the dough tube leaving the dough tube to be filled with an edible
filling. The flare on the mandrel assists in removing the mandrel from the
dough tube. The flare also facilitates contact between the mandrel and a
baking tray to enhance heat transfer to an innermost layer of dough
adjacent an outer surface of the mandrel. The hollow core of the mandrel
facilitates baking of the innermost layer of dough adjacent the outer
surface of the mandrel.
Se proporciona un mandril cilíndrico teniendo una base hueco y una llamarada en un extremo. El tubo cilíndrico tiene de otra manera un diámetro substancialmente constante. La pasta, tal como pasta del phyllo, se envuelve alrededor de una superficie externa del mandril en capas múltiples. Entonces se cuecen al horno juntos la pasta y el mandril hasta que la pasta endurece en un tubo de la pasta. El mandril entonces se quita del tubo de la pasta que sale del tubo de la pasta que se llenará de un relleno comestible. La llamarada en el mandril asiste a quitar el mandril del tubo de la pasta. La llamarada también facilita el contacto entre el mandril y una bandeja de la hornada para realzar traspaso térmico a una capa íntima de pasta adyacente una superficie externa del mandril. La base hueco del mandril facilita la hornada de la capa íntima de pasta adyacente la superficie externa del mandril.
