Liquid microbial starter culture that retains its initial metabolic
activity during storage for extended periods of time. Such liquid starter
cultures are useful in the manufacturing of food and feed products.
Starter cultures of the invention include culture of lactic acid bacteria,
e.g. Lactococcus species.
Υγρός μικροβιακός πολιτισμός εκκινητών που διατηρεί την αρχική μεταβολική δραστηριότητά του κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης για τις εκτεταμένες χρονικές περιόδους. Τέτοιοι υγροί πολιτισμοί εκκινητών είναι χρήσιμοι στην κατασκευή των προϊόντων τροφίμων και τροφών. Οι πολιτισμοί εκκινητών της εφεύρεσης περιλαμβάνουν τον πολιτισμό των βακτηριδίων γαλακτικού οξέος, π.χ. είδη Lactococcus.
