An inlet (11a) and an exit (11b) are formed at opposite ends of a chamber
(11), and transporting device (12) is moved into the chamber from the
inlet toward the outlet. The transporting device is constituted to
transport a plurality of works (19) at predetermined intervals. Disposed
within the chamber is a pair of electrode plates (13, 14) along the
longitudinal direction of the transporting device and at predetermined
distances from the works, respectively so as to interpose the works
between the pair of electrode plates. Smoke to be adhered to and
infiltrated into works is constitutionally generated by smoke generating
device (16) and introduced into the chamber. Applied between the pair of
electrode plates is a DC voltage or AC voltage of 7 kV to 15 kV by a high
voltage generating circuit, and works are grounded, this reduces the
amount of electric power consumption, downsizes the apparatus, and renders
the smoke to uniformly adheres to and infiltrates into works, to thereby
improve the quality of smoked foods.
Вход (11a) и выход (11b) сформированы на противоположных концах камеры (11), и транспортировать приспособление (12) двинуты в камеру от входа к выходу. Транспортируя приспособление образовано для того чтобы транспортировать множественность работ (19) на предопределенные интервалы. Размещана внутри камера пара плит электрода (13, 14) вдоль продольного направления транспортируя приспособления и на предопределенных расстояниях от работ, соответственно для того чтобы interpose работы между парой плит электрода. Дым, котор нужно придерживаться к и инфильтрируемый в работы конституционно произведен дымом производя приспособление (16) и введен в камеру. Приложены между парой плит электрода напряжение тока dc или напряжение тока ac 7 киловольт к 15 киловольт высоковольтной производя цепью, и работы заземлены, это уменьшает количество электрического расхода энергии, downsizes прибор, и представляет дым равномерно придерживается к и инфильтрируется в работы, таким образом для того чтобы улучшить качество smoked еды.
