The present invention relates to a 5-substituted hydantoin racemase, which
efficiently catalyzes racemization reactions at a high optimum temperature
for racemization reactions, DNA coding for the racemase, and processes for
producing optically active amino acids.
A invenção atual relaciona-se a um racemase do hydantoin 5-substituted, que catalyzes eficientemente reações do racemization em uma alta temperatura a melhor para reações do racemization, no coding do DNA para o racemase, e nos processos para produzir ótica aminos-ácido ativos.
