An extruder die assembly and method for using same is disclosed which is
designed for adaptation to a wide variety of commercial-grade extrusion
devices common in the food industry. The extruder die assembly is inserted
into an appropriate compartment within an extrusion device such that a
first extrudate is directed down a coaxially aligned passageway within the
forming section and combined with a fluid additive in the injection
section whereupon the resulting food mass is compressed through a
converging nozzle bore in the nozzle section to produce an extruded food
product. The forming section and injection section are fabricated as a
matching set. A novel feature of the invention is an injection nozzle
which supplies fluid additives from an exterior pressurized source to a
supply port formed in the extruder die assembly. The subject injection
nozzle exhibits superior sealing qualities in conjunction with simplicity
and flexibility. The minimal affected space required to receive the
subject injection nozzle allows a single extruder die assembly to have
more than one supply port fashioned therein. Thus, multiple injection
nozzles may be used to supply a single extruder die assembly with multiple
colors and/or flavors. The injection nozzle of the present invention also
exhibits a unique dual seal characteristic, which is particularly
effective in conditions involving high temperature. The subject injection
nozzle is also highly flexible in that one injection nozzle may be used
interchangeably with another (i.e., each injection nozzle is not unique to
a particular supply port).
Een assemblage van de extrudermatrijs en een methode om zelfde worden te gebruiken onthuld dat voor aanpassing aan een grote verscheidenheid van commercial-grade uitdrijvingsapparaten gemeenschappelijk in de voedselindustrie wordt ontworpen. De assemblage van de extrudermatrijs wordt opgenomen in een aangewezen compartiment binnen een uitdrijvingsapparaat dusdanig dat eerste extrudate onderaan een coaxiaal gerichte gang binnen de vormende sectie wordt geleid en gecombineerd met een vloeibaar additief in de injectiesectie waarna de resulterende voedselmassa door een convergerende pijp wordt samengeperst in de pijpsectie droeg om uitgedreven voedingsmiddelen te produceren. De vormende sectie en injectiesectie wordt vervaardigd als passende reeks. Een nieuwe eigenschap van de uitvinding is een injectiepijp die vloeibare additieven uit een buiten onder druk gezette bron aan een leveringshaven levert die in de assemblage van de extrudermatrijs wordt gevormd. De onderworpen injectiepijp stelt superieure het verzegelen kwaliteiten samen met eenvoud en flexibiliteit tentoon. De minimale beïnvloede ruimte die wordt vereist om de onderworpen injectiepijp te ontvangen staat één enkele assemblage van de extrudermatrijs toe om meer dan één daarin gevormde leveringshaven te hebben. Aldus, kunnen de veelvoudige injectiepijpen worden gebruikt om één enkele assemblage van de extrudermatrijs van veelvoudige kleuren en/of aroma's te voorzien. De injectiepijp van de onderhavige uitvinding stelt ook een uniek dubbel verbindingskenmerk tentoon, dat in voorwaarden impliceren op hoge temperatuur bijzonder efficiënt is. De onderworpen injectiepijp is ook hoogst flexibel in die één injectiepijp kan onderling verwisselbaar met een andere (d.w.z., is elke injectiepijp niet uniek aan een bepaalde leveringshaven) worden gebruikt.
