A process of preparing an anti-oxidant in a plant is described. The
process comprises transforming a plant with a nucleic acid encoding
glucan lyase, thereby producing the anti-oxidant, anhydrofructose, in
situ.
Un processus de préparer un antioxydant à une usine est décrit. Le processus comporte transformer une usine avec une lyase de codage de glucane d'acide nucléique, produisant de ce fait l'antioxydant, anhydrofructose, in situ.
