A food winding apparatus, system, and method of forming a rolled food item
utilizing a slotted spool or cup and a push plate to eject the rolled food
item from the spool. A food winding unit utilizes a motor to rotate a
slotted spool. The leading end of a supported strip of food is detected by
a sensor and directed into the slot of a spool. A micro-controller
triggers a motor in response to the sensor signal to rotate and form a
rolled food item after a predetermined number of rotations. An actuator is
activated to displace an ejection plate to eject the rolled food item from
the slotted spool. The winding unit can be integrated into a system
including an extruder to deposit food onto support strips, a series of
conveyors, and a rotary knife to cut the supported strip of food into
predetermined lengths suitable for being rolled into a food item by the
winding unit.
Um instrumento, um sistema, e um método do enrolamento do alimento de dar forma a um artigo rolado do alimento que utiliza um carretel ou um copo entalhado e uma placa de impulso para ejetar o artigo rolado do alimento do carretel. Uma unidade do enrolamento do alimento utiliza um motor para girar um carretel entalhado. A extremidade principal de uma tira suportada do alimento é detectada por um sensor e dirigida no entalhe de um carretel. Um microcontrolador provoca um motor em resposta ao sinal do sensor girar e dar forma a um artigo rolado do alimento após um número predeterminado das rotações. Um atuador é ativado para deslocar uma placa da ejeção para ejetar o artigo rolado do alimento do carretel entalhado. A unidade do enrolamento pode ser integrada em um sistema including um extruder para depositar o alimento em tiras da sustentação, em uma série dos transportes, e em uma faca giratória para cortar a tira suportada do alimento nos comprimentos predeterminados apropriados para ser rolado em um artigo do alimento pela unidade do enrolamento.
