An apparatus, method and system is described for catching juices dripping
from food being cooked in an infrared cooking apparatus, while still
allowing infrared radiation to directly irradiate the food. A drip pan has
base plate with an outer perimeter and an outer sidewall extending
therefrom. The base plate has one or more apertures, each with an inner
sidewall extending from its edges. The drip pan can hold a liquid, and the
aperture and inner sidewall form a passage for infrared radiation through
the liquid. The amount of drippings falling from the food being cooked
through the passage may be reduced by covering the passage with a
perforated cover, or by angling the inner sides defining the passage to
overhang the aperture in the base plate. An adjustable solid cover may be
mounted to the drip pan to allow the amount of infrared radiation reaching
the food to be controlled.
Un materiale, un metodo e un sistema è descritto per le spremute interferenti che gocciolano dall'alimento che è cucinato in un'attrezzatura da cucina infrarossa, mentre ancora permettono che la radiazione infrarossa direttamente irradii l'alimento. Un recipiente di sgocciolamento ha base di appoggio con un perimetro esterno e un muro laterale esterno che si estendono da ciò. La base di appoggio ha una o più aperture, ciascuno con un muro laterale interno che si estende dai relativi bordi. Il recipiente di sgocciolamento può tenere un liquido e la forma interna e dell'apertura del muro laterale un passaggio per radiazione infrarossa attraverso il liquido. La quantità di sgocciolature che cadono dall'alimento che è cucinato attraverso il passaggio può essere ridotta riguardando il passaggio di copertura perforata, o inclinando i lati interni che definiscono il passaggio per sporgere l'apertura nella base di appoggio. Una copertura solida registrabile può essere montata al recipiente di sgocciolamento per permettere la quantità di radiazione infrarossa che raggiunge l'alimento da controllare.
