This invention pertains to a method for flavoring an ingestible composition
with a flavoring agent in organoleptically purified form, unaccompanied by
substances of natural origin present in mango. The flavoring agent may be
used in a wide variety of ingestible vehicles such as chewing gum
compositions, hard and soft confections, dairy products, beverage products
including juice drinks and juice products, green vegetable and chicken
products, and the like. The present invention also pertains to an
ingestible composition comprising an ingestible vehicle and an
organoleptically effective amount of the purified flavoring agent. The
present invention further pertains to ethyl 3-mercaptobutyrate represented
by the formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3, in purified
form, unaccompanied by substances of natural origin present in mango. The
present invention still further pertains to a method to confer, enhance,
improve, or modify the odor properties of a perfuming composition or a
perfumed article, which comprises adding to the perfuming composition or
perfumed article, ethyl 3-mercaptobutyrate represented by the formula,
CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3. The present invention still
further pertains to a perfuming composition or a perfumed article
containing as an active perfuming ingredient, ethyl 3-mercaptobutyrate
represented by the formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3.
The present invention also pertains to a method for preparing ethyl
3-mercaptobutyrate which comprises reacting ethyl crotonate with sodium
hydrogen sulfide and sodium bicarbonate to form the disulfide dimer of
ethyl 3-mercaptobutyrate followed by reducing the disulfide dimer to yield
ethyl 3-mercaptobutyrate.
Questa invenzione appartiene un metodo per il condimento della composizione ingestible con un aromatizzante nella forma organoletticamente purificata, unaccompanied dalle sostanze dell'origine naturale presenti in mango. L'aromatizzante può essere usato in un'ampia varietà di veicoli ingestible quali le composizioni nella gomma da masticare, duro e confezioni molli, i latticini, bevande compresi le bevande della spremuta e prodotti della spremuta, prodotti verdi a base di pollo e della verdura e simili. La presente invenzione inoltre appartiene una composizione ingestible che contiene un veicolo ingestible e un importo organoletticamente efficace l'aromatizzante purificato. La presente invenzione ulteriore appartiene etile 3-mercaptobutyrate rappresentato dalla formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3, in forma depurata, unaccompanied dalle sostanze dell'origine naturale presenti in mango. La presente invenzione ancora più appartiene un metodo per conferire, aumentare, migliorare, o modificare le proprietà di odore di una composizione profumante o di un articolo profumato, che contiene la aggiunta alla composizione profumante o all'articolo profumato, etile 3-mercaptobutyrate rappresentato dalla formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3. La presente invenzione ancora più appartiene una composizione profumante o un articolo profumato che contiene come ingrediente profumante attivo, l'etile 3-mercaptobutyrate rappresentato dalla formula, CH.sub.3 (SH)CHCH.sub.2 COOCH.sub.2 CH.sub.3. La presente invenzione inoltre appartiene un metodo per la preparazione dell'etile 3-mercaptobutyrate che contiene la reazione del crotonate etilico con il solfuro dell'idrogeno del sodio ed il bicarbonato di sodio per formare il dimero del bisolfuro di etile 3-mercaptobutyrate seguito riducendo il dimero del bisolfuro all'etile 3-mercaptobutyrate del rendimento.
