A stable confection comprising a chocolate matrix having at least one
sugar coated confectionery inclusion is disclosed. The confectionery
inclusion comprises an outer sugar shell; a fat containing edible barrier
layer substantially surrounded by the sugar shell and a fat-containing
edible core surrounded by the barrier layer, the barrier layer containing
at least about 0.5% less liquid fat at 25.degree. C. and the edible core
and a barrier layer: core weight ratio is at least about 0.1:1.
Ein beständiger Konfektionsartikel, der eine Schokolade Matrix hat mindestens eine Zucker beschichtete Süßigkeiteneinbeziehung enthält, wird freigegeben. Die Süßigkeiteneinbeziehung enthält ein äußeres Zuckeroberteil; ein Fett, welches die eßbare Grenzschicht im wesentlichen umgeben durch das Zuckeroberteil und einen fettenthaltenden eßbaren Kern umgeben durch die Grenzschicht, die Grenzschicht enthält mindestens ungefähr 0.5% weniger flüssiges Fett an 25.degree enthält. C. und der eßbare Kern und eine Grenzschicht: Kerngewichtverhältnis ist mindestens ungefähr 0.1:1.
