There are disclosed a protein having an amino acid sequence shown in SEQ ID
NO:2, or a protein having a glutaminase activity in which one or more
amino acids is/are deleted from, substituted by, inserted to or added to
the amino acid sequence of the above protein; a gene containing DNA
encoding the above protein or a gene which hybridizes with the a
complementary sequence of DNA of the above gene under a stringent
condition and encodes a protein having a glutaminase activity; a
recombinant DNA containing the above gene; a transformant or a
transductant containing the above recombinant DNA; and a process for
producing glutaminase which comprises culturing the above transformant or
the above transductant and collecting glutaminase from a culture medium.
É divulgado uma proteína que têm uma seqüência do amino-ácido mostrada em ID SEQ NO:2, ou uma proteína que tem uma atividade do glutaminase em que um ou o mais amino-ácido é suprimido, substituída perto, introduzida a ou adicionada à seqüência do amino-ácido da proteína acima; um gene que contêm o DNA que codifica a proteína acima ou um gene que hybridizes com uma seqüência complementar do DNA do gene acima sob uma circunstância estrita e codifique uma proteína que tem uma atividade do glutaminase; um DNA recombinant que contem o gene acima; um transformant ou um transductant contendo o DNA recombinant acima; e um processo para produzir o glutaminase que compreende cultivar o transformant acima ou o glutaminase transductant e coletando acima de um meio de cultura.
