A dough composition for producing a baked, edible, high protein product having a protein concentration, based on calories, of at least 25%, comprising: (a) a mixture of high protein components, (b) flour, (c) leavening agent, (d) sweetener, and (e) water.

Een deegsamenstelling voor het produceren van een gebakken, eetbaar, hoog eiwitproduct die een eiwitconcentratie hebben, die op calorieën, van minstens 25% wordt gebaseerd, bestaand uit: (a) een mengsel van hoge eiwitcomponenten, (b) bloem, (c) zurend agent, (d) zoetmiddel, en (e) water.