A heat-shrinkable backseamed casing film comprises a first layer, a second
layer, and a third layer, with the first and third layers being outer
layers and the second layer being between the first layer and the third
layer. The first outer layer serves as an inside casing layer, and
comprises polyolefin; the second layer comprises polyester and/or
polyamide; the third layer serves as an outside casing layer and comprises
polyolefin, polystyrene, and/or polyamide. The second layer has a
thickness of at least about 5% of a total thickness of the heat-shrinkable
casing film. Alternatively, the first layer comprises polyolefin and has a
surface energy level of less than about 34 dynes/cm; the second layer
comprises a polyamide having a melting point of at least 300.degree. F.;
and the third layer comprises polyolefin, polystyrene and/or polyamide. A
package comprises a cooked meat product within the backseamed casing. The
second layer of the casing film prevents or reduces necking down on the
forming shoe during backseaming. The backseamed casing is especially
useful for cook-in applications.
Un thermo-rétrécissable backseamed le film d'enveloppe comporte une première couche, une deuxième couche, et une troisième couche, avec les premières et troisième couches étant des couches externes et deuxième la couche étant entre la première couche et la troisième couche. La première couche externe sert de couche intérieure d'enveloppe, et comporte la polyoléfine ; la deuxième couche comporte le polyester et/ou le polyamide ; la troisième couche sert de couche extérieure d'enveloppe et comporte la polyoléfine, le polystyrène, et/ou le polyamide. La deuxième couche a une épaisseur au moins environ de 5% d'une épaisseur totale du film thermo-rétrécissable d'enveloppe. Alternativement, la première couche comporte la polyoléfine et a une force extérieure de moins qu'environ 34 dynes/cm ; la deuxième couche comporte un polyamide ayant un point de fusion au moins de 300.degree. F. ; et la troisième couche comporte la polyoléfine, le polystyrène et/ou le polyamide. Un paquet comporte un produit de viande cuite dans backseamed l'enveloppe. La deuxième couche du film d'enveloppe empêche ou réduit la striction vers le bas sur la chaussure de formation pendant backseaming. Backseamed l'enveloppe est particulièrement utile pour faire cuire-dans des applications.
