A baking apparatus for the production of foamed carbohydrate-based baked products which expand during the baking process has a baking tongs with a pair of tong parts hinged together and a baking mold whose mold halves are each received in a respective one of the tong parts. The hinge has hinge sections connected by two pivot pins with pivot axes offset from one another and enabling a change in the volume of the baking mold. Opposite the hinge sections, a holding device can hold the baking tongs closed.

Un aparato de la hornada para la producción de los productos cocidos al horno a base de carbohidratos hechos espuma que se amplían durante el proceso de panadería tiene pinzas de una hornada con un par de las piezas de las pinzas con bisagras juntas y de un molde de la hornada que mitades cada uno del molde se reciben en respectivo de las piezas de las pinzas. La bisagra tiene secciones de la bisagra conectadas por dos pasadores- pivote con las hachas del pivote compensadas a partir de la una otra y permitiendo un cambio en el volumen del molde de la hornada. Enfrente de las secciones de la bisagra, un dispositivo que sostiene puede sostener las pinzas de la hornada cerradas.