A composition on basis of soybean ingredients contains (a) isolated soy protein, (b) soybean fibres, and optionally an additional protein source, a carbohydrate source, a fat source, flavouring agents, vitamins, minerals, electrolytes, trace elements and other conventional additives, the amount of (a) being such that the protein content provides at least 15% of the total energy content of the composition, and (I) the weight ratio of (a) to (b) is at least 2 and (a) is at least 75 wt % of the total protein content, or (II) the ratio of (a) to (b) is at least 3. The composition is useful as partial or total diet for overweight or obese subjects and is furthermore useful for lowering the cholesterol level and the triglyceride level and for increasing the HDL/LDL-cholesterol ratio in serum.

Uma composição na base de ingredientes do soybean contem (a) a proteína de soy isolada, (b) fibras do soybean, e opcionalmente uma fonte adicional da proteína, uma fonte do hidrato de carbono, uma fonte gorda, os agentes de flavouring, as vitaminas, os minerais, os eletrólitos, os elementos de traço e outros aditivos convencionais, a quantidade (a) de ser tal que o índice de proteína fornece ao menos 15% do índice de energia total da composição, e (I) a relação do peso de (a) a (b) é ao menos 2 e (a) está ao menos a uns 75 pesos % do índice de proteína total, ou (ii) a relação de (a) a (b) é ao menos 3. A composição é útil como a dieta parcial ou total para assuntos overweight ou obese e é além disso útil para abaixar o nível do cholesterol e o nível do triglyceride e para aumentar a relação de HDL/LDL-cholesterol no serum.