The noncarbonated beverage products have a pH of between 2.5 and 4.5 and contain from about 300 ppm to about 3000 ppm of a polyphosphate; from about 100 ppm to about 1000 ppm of a preservative selected from sorbic acid, benzoic acid, alkali metal salts thereof and mixtures thereof; from about 0.1% to about 20% by weight of fruit juice; and from about 80% to about 99% by weight of added water, wherein the added water contains from 0 ppm to about 60 ppm of hardness, and preferably contains from 0 ppm to about 300 ppm of alkalinity. These noncarbonated beverage products can be stored at ambient temperatures for at least about 10 days, without substantial microbial proliferation therein after exposure to beverage spoilage organisms.

De noncarbonated drankproducten hebben pH van tussen 2,5 en 4,5 en bevatten van ongeveer 300 p.p.m. aan ongeveer 3000 p.p.m. een polyfosfaat; van ongeveer 100 p.p.m. aan ongeveer 1000 p.p.m. van een bewaarmiddel dat uit sorbic zuur, benzoic zuur, alkalimetaalzouten daarvan en mengsels wordt geselecteerd daarvan; van ongeveer 0,1% aan ongeveer 20% bij het gewicht van vruchtesap; en van ongeveer 80% aan ongeveer 99% bij het gewicht van toegevoegd water, waarin het toegevoegde water van 0 p.p.m. aan ongeveer 60 p.p.m. van hardheid bevat, en bevat bij voorkeur van 0 p.p.m. aan ongeveer 300 p.p.m. alkaliteit. Deze noncarbonated drankproducten kunnen bij omgevingstemperatuur minstens ongeveer 10 dagen, zonder wezenlijke microbiële proliferatie daarin na blootstelling aan de organismen van het drankbederf worden opgeslagen.