Apparatus device and method improved slicing of large food sticks, loaves and the like are provided. A slicing blade which may have a top flat surface or top flat land width along its cutting edge provides generally longitudinal forces on the food product being sliced, which forces are in a direction generally opposite to the direction through which the food products are fed through a slicing apparatus. The slicing blade includes a bottom primary bevel surface and typically steep primary angle for imparting angularly directed forces on the food products being sliced so as to throw the slices at a generally corresponding deposit angle. The invention is particularly important in improving handling of large luncheon meat sticks including non-frozen, high water content and reduced fat content luncheon meat sticks. Fast feed rates can be practiced without experiencing jamming, yields are increased, slice quality is made more consistent and repeatable, slicing line utilization is enhanced, and sanitary conditions are more easily maintained.

Предусмотрены приспособление прибора и улучшенный методом отрезать больших ручек еды, хлебцев и подобия. Отрезая лезвие может иметь верхнюю плоскую поверхность или верхнюю плоскую ширину земли вдоль своего передового края обеспечивает вообще продольные усилия на будучи отрезанным пищевом продукте, который усилия в направлении вообще напротив направления через которое пищевые продукты поданы через отрезая прибор. Отрезая лезвие вклюает нижнюю главным образом bevel поверхность и типично крутой главным образом угол для imparting углово сразу усилия на пищевых продуктах будучи отрезанным для того чтобы бросить ломтики на вообще соответствуя угол залеми. Вымысел определенно важн в улучшать регулировать больших ручек luncheon meat включая non-frozen, высокое содержание воды и уменьшенные ручки luncheon meat тучного содержания. Тарифы быстрого питания можно напрактиковать без испытывать сжимать, выходы увеличены, качество ломтика сделано более последовательным и repeatable, отрезать использование линии увеличен, и санитарные условия легко поддержаны.