An apparatus and method for manufacturing an extruded cooked food product including use of an extruder having a barrel, at least one screw contained therein, a feed element at the discharge end of the screw, and a die head containing an expansion chamber. The discharge feed element is formed with a large pitch for pushing a large volume of cooked food mix into the expansion chamber. The large volume of cooked food mix is extruded as extrudate strands through relatively large orifices extending through the die plate of the die head to dimensionally expand upon exiting the orifices. The extrudate strands are conveyed over a sole support bar located a significant distance from the die head and then to a cutter. An air flow is applied to the extrudate strands for further cooling and drying before being cut. The cutter is located approximately 90 inches from the die head. The extruded food product is uniform in cross-section.

Un materiale e un metodo per la produzione del prodotto alimentare cucinato sporto compreso uso di un espulsore che ha un barilotto, almeno una vite contenuta in ciò, un elemento dell'alimentazione all'estremità di scarico della vite e una testa del dado che contiene una camera di Wilson. L'elemento dell'alimentazione di scarico è formato con un grande passo per la spinta del volume grande del preparato cucinato dell'alimento nella camera di Wilson. Il grande volume del preparato cucinato dell'alimento si sporge come fili dell'estrudato tramite gli orifizii relativamente grandi passante attraverso la piastra del dado della testa del dado per espandersi dimensionale sul rimuovere gli orifizii. I fili dell'estrudato sono trasportati sopra una sola barra di sostegno hanno individuato una distanza significativa dalla testa del dado ed allora ad una taglierina. Una corrente d'aria è applicata ai fili dell'estrudato per ulteriore raffreddamento e l'essiccamento prima del taglio. La taglierina è situata circa 90 pollici dalla testa del dado. Il prodotto alimentare sporto è uniforme nella sezione trasversale.