An improved method for preparing a frozen food product is provided. The food product comprises a variety of food pieces that have been precooked in the presence of water and subjected to a process in which substantially all of the free water present with the food pieces is removed. The food pieces are then passed through a continuous freezing unit which increases the rigidity of the food pieces and leaves an amount of water on the surfaces of the food pieces. The food pieces are placed into a heat sealable container that includes a porous end piece along with measured amounts of a freezing gas and an adjuvant. The container is then sealed across the porous end piece and placed on a tumbling mechanism that coats the food pieces with the adjuvant and completes the freezing process as the freezing gas escapes through the porous end piece on the container. After completion of the tumbling process, the containers are resealed beneath the porous end piece so that the porous end piece may be trimmed from the container, allowing the container to be packaged and shipped for sale.

Un metodo migliorato per la preparazione del prodotto alimentare frozen è fornito. Il prodotto alimentare contiene una varietà le parti dell'alimento che sono state precotte in presenza di acqua e sono state sottoposte ad un processo in cui sostanzialmente tutta l'acqua libera presente con le parti dell'alimento è rimossa. Le parti dell'alimento allora sono passate attraverso un'unità di congelazione continua che aumenta la rigidità delle parti dell'alimento e lascia una quantità di acqua sulle superfici delle parti dell'alimento. Le parti dell'alimento sono disposte in un contenitore sigillabile di calore che include una parte di estremità porosa con gli importi misurati di un gas gelido e di un adiuvante. Il contenitore allora è sigillato attraverso la parte di estremità porosa e disposto su un meccanismo di barilatura che ricopre l'alimento collega con l'adiuvante e realizza metodo di congelamento mentre il gas gelido fuoriesce attraverso la parte di estremità porosa sul contenitore. Dopo completamento del processo di barilatura, i contenitori sono risigillati sotto la parte di estremità porosa in moda da potere assettare la parte di estremità porosa dal contenitore, permettendo che il contenitore sia impaccato e spedito per la vendita.