A method of modifying ethylene biosynthesis in a plant comprises inserting into the genome of the said plant a DNA sequence such as SEQ-ID-NO-1 (encoding 1-aminocyclopropane-1-carboxylic acid synthase (ACS)) and/or sequence SEQ-ID-NO-2 (encoding an ethylene-forming enzyme (EFE)) which modifies the activity of at least one of ACS or EFE. The method may be used to modify fruit ripening characteristics, especially in bananas.

Um método de modificar o biosynthesis do etileno em uma planta compreende a introdução no genome da planta dita de uma seqüência do DNA tal como SEQ-ID-NO-1 (synthase 1-aminocyclopropane-1-carboxylic ácido codificando (ACS)) e/ou da seqüência SEQ-ID-NO-2 (que codifica um enzyme ethylene-forming (EFE)) que modifica a atividade ao menos de um de ACS ou de EFE. O método pode ser usado modificar características ripening de fruta, especial nas bananas.