The invention relates to a method for producing a frozen food product
having enhanced coupling properties with microwaves. The method involves
providing a non-frozen food product, adding to the non-frozen food product
an amount of carbon dioxide in the form of dry-ice, and freezing the food
product containing the carbon dioxide to provide a frozen food product and
allowing the carbon dioxide to sublime to form gas bubbles distributed
within the frozen food product. The invention also relates to a frozen
food product prepared by the method of the invention.
L'invenzione riguarda un metodo per produrre un prodotto alimentare frozen che aumenta le proprietà di coppia con le microonde. Il metodo coinvolge fornire un prodotto alimentare non congelato, aggiungere al prodotto alimentare non congelato un la quantità di anidride carbonica sotto forma d'il asciutto-ghiaccio e congelare il prodotto alimentare che contiene l'anidride carbonica per fornire un prodotto alimentare frozen e che permette che l'anidride carbonica sublimi per formare le bolle del gas distribuite all'interno del prodotto alimentare frozen. L'invenzione inoltre si riferisce ad un prodotto alimentare frozen preparato con il metodo dell'invenzione.