The present invention provides a method for chemically removing a N-terminal methionine residue selectively, specifically and efficiently from a peptide or a salt thereof having an optionally oxidized methinine residue at its N-terminal. The method reacts a peptide or a salt thereof having an optionally oxidized methinine residue at its N-terminal with an .alpha.-diketone derivative, followed by hydrolysis.

Die anwesende Erfindung stellt eine Methode für einen N-Anschluß Methioninüberrest von einem Peptid oder von einem Salz chemisch selektiv, spezifisch und leistungsfähig entfernen zur Verfügung, die davon einen beliebig oxidierten methinine Überrest an seinem N-Anschluß haben. Die Methode reagiert ein Peptid oder ein Salz, die davon einen beliebig oxidierten methinine Überrest an seinem N-Anschluß mit einer Alpha.diketon Ableitung hat, gefolgt von der Hydrolyse.