A complex containing natamycin complexed to one or more proteins. Processes for producing the same. Compositions containing the same. Use of the complexes as a preventative antimycobacterial treatment for natural products. A method for preventing the infection of a natural product by mycobacteria the method containing treating the natural with the complex.

Ein komplizierter enthaltener Natamycin komplex zu einem oder mehr Proteinen. Prozesse für das Produzieren dasselbe. Aufbau, der dasselbe enthält. Gebrauch von den Komplexen als vorbeugender antimycobacterial Behandlung für Naturprodukte. Eine Methode für das Verhindern der Infektion eines Naturproduktes durch Mykobakterien die Methode, die das natürliche mit dem Komplex behandelnd enthält.