A substrate for mushroom cultivation comprises a polyene fungicide, in particular, natamycin. Mushrooms cultivated in such substrates can be harvested earlier than mushrooms cultivated in substrates which do not include polyene fungicides. Alternatively, mushrooms grown in a substrate comprising a polyene fungicide achieve a greater size than mushrooms grown for the same amount of time in a substrate which does not include a polyene fungicide.

Субстрат для культивирования гриба состоит из фунгисида polyene, в частности, natamycin. Грибы культивируемые в таких субстратах можно сжать более раньше чем грибы культивируемые в субстратах не вклюают фунгисиды polyene. Друг, грибы, котор выросли в субстрате состоя из фунгисида polyene достигают большого размера чем грибы, котор выросли для такого же количества времени в субстрате который не вклюает фунгисид polyene.