An improved method for reducing colony forming units bacteria in yeast is disclosed. The method involves contacting the yeast with a hop acid in an amount sufficient to give a final concentration of the hop acid of at least about 40 ppm.

Eine verbesserte Methode für das Verringern der Kolonie, die Maßeinheiten Bakterium in der Hefe bildet, wird freigegeben. Die Methode bezieht mit ein, mit der Hefe in Verbindung zu treten in eine Hopfensäure in einen ausreichenden Betrag, eine abschließende Konzentration der Hopfensäure von mindestens ungefähr 40 PPMS zu geben.