Antisense expression of a stearoyl-ACP desaturase gene in sunflower results in more than a four-fold increase in seed stearate, and can enhance palmitate content as well. Thus, sunflower oil containing over 40 percent saturated fatty acids can be produced, which is desirable in the context of various products, such as coating fat, margarine, soap and shortening.

A expressão de Antisense de um gene do desaturase de stearoyl-ACP no sunflower resulta em mais do que um aumento four-fold no estearato da semente, e pode realçar o índice do palmitate também. Assim, o óleo de sunflower que contem sobre ácidos fatty saturated 40 por cento pode ser produzido, que é desejável no contexto de vários produtos, tais como a gordura, o margarine, o sabão e encurtar revestindo.