The invention relates to the process of extraction of volatile oils from plant material, such as turmeric (Curcuma spp.), comprising: subjecting freshly collected plant material to mechanical working, boiling the worked plant material, collecting the distillate and separating the components.

A invenção relaciona-se ao processo da extração de óleos temporários do material de planta, tal como o turmeric (curcuma spp.), compreendendo: sujeitando o material de planta recentemente coletado ao funcionamento mecânico, fervendo o material de planta trabalhado, coletando o distillate e a separação dos componentes.