A novel process for making an isoflavone concentrate product from soybeans which includes diluting solubles from alcohol-extracted hexane-defatted soybean flakes to about 10% to about 30% solids, separating undissolved solids from the diluted soy solubles, such that the separated solids have at least 4% isoflavones by weight of dry matter. That concentrate can then be further concentrated to at least 40% isoflavones by weight of dry matter by adjusting pH and temperature and extracting with solvents. The soy isoflavone concentrate products are then used in a liquid or dry beverage, food or nutritional products.

Een nieuw proces om een product van het isoflavoonconcentraat van sojabonen te maken dat het verdunnen van oplosbare stoffen van alcohol-gehaalde hexaan-ontvete sojaboon omvat schilfert aan ongeveer 10% af aan ongeveer 30% vaste lichamen, die undissolved vaste lichamen scheiden van de verdunde sojaoplosbare stoffen, dusdanig dat de gescheiden vaste lichamen minstens 4% isoflavoon bij het gewicht van droge stof hebben. Dat het concentraat dan verder aan minstens 40% isoflavoon bij het gewicht van droge stof kan worden geconcentreerd door pH en temperatuur aan te passen en met oplosmiddelen te halen. De het concentraatproducten worden van het sojaisoflavoon dan gebruikt in een vloeibare of droge drank, een voedsel of voedingsproducten.