The invention relates to a pulverulent corn-steep without a drying substrate, said corn-steep containing lactic acid. It also relates to a method of obtaining this pulverulent corn-steep as well as to its use in the fermentation industry.

Die Erfindung bezieht auf einem pulverulent Mais-steilem ohne ein trocknendes Substrat, besagte Mais-steile enthaltene Milchsäure. Sie bezieht auch auf einer Methode des Erreichens dieses pulverulent Mais-steile sowie auf seinem Gebrauch in der Gärungindustrie.