A baking oven includes a metallic baking oven muffle that can be closed off on a front side by a door. The muffle walls have heating elements for heating the cooking chamber to over approximately 180.degree. C. and/or for heating the food disposed therein to be cooked. The muffle has a protective layer covering the muffle walls at least on the inner side. To improve the use properties of the baking oven muffle, the thickness of the protective layer is less than approximately 30 .mu.m. The protective layer is formed as a hard sol-gel layer having a thickness of approximately 10 .mu.m, preferably, between approximately 5 and 10 .mu.m. The protective layer is transparent. The inner sides of the muffle serve as a reflector. A functional sol-gel layer is disposed on the hard sol-gel layer. The functional sol-gel layer has a thickness of approximately 10 .mu.m, preferably, 2 to 3 .mu.m. When the muffle is aluminum, the protective layer is an anodized aluminum oxide layer. The heating elements are applied to an insulating protective layer with thick-film technology. A stabilizing frame is substantially formed by the baking-oven muffle insulation. The frame supports the muffle on its outside. A muffle wall thickness is approximately 0.3 to 0.5 mm, preferably, 0.4 mm. Protective layer thickness is less than 20 .mu.m, preferably, between approximately 5 and 10 .mu.m.

Un forno di cottura include un forno metallico di cottura desonorizza che può essere chiuso fuori da una facciata frontale da un portello. Desonorizzi le pareti hanno elementi riscaldanti per il riscaldamento dell'alloggiamento di cottura all'eccedenza approssimativamente 180.degree. Il C. e/o per il riscaldamento dell'alimento si è disposto di in ciò essere cucinato. Desonorizzi ha una copertura protettiva di strato desonorizzano le pareti almeno dal lato interno. Per migliorare le proprietà di uso del forno di cottura desonorizzi, lo spessore dello strato protettivo è di meno che il mu.m circa 30. Lo strato protettivo è formato come strato duro del solenoide-gel che ha uno spessore di mu.m circa 10, preferibilmente, fra circa mu.m 5 e 10. Lo strato protettivo è trasparente. I lati interni del desonorizzano il serv come riflettore. Uno strato funzionale del solenoide-gel è disposto di sullo strato duro del solenoide-gel. Lo strato funzionale del solenoide-gel ha uno spessore di mu.m circa 10, preferibilmente, mu.m 2 - 3. Quando desonorizzi è di alluminio, lo strato protettivo è uno strato anodizzato dell'ossido di alluminio. Gli elementi riscaldanti sono applicati ad uno strato protettivo isolante con tecnologia thick-film. Una struttura di stabilizzazione è costituita sostanzialmente dal cottura-forno desonorizza l'isolamento. La struttura sostiene desonorizza sulla relativa parte esterna. Desonorizzi lo spessore della parete è di circa 0.3 - 0.5 millimetri, preferibilmente, 0.4 millimetri. Lo spessore protettivo di strato è meno di mu.m 20, preferibilmente, fra circa mu.m 5 e 10.