The invention is related to a flavorant composition containing 1'-acetoxychavicol acetate and 1'-acetoxyeugenol acetate derivatives thereof as well as a flavorant acceptable carrier. The flavorant composition may be used for flavoring foods, beverages or healthcare products with warm/hot, spicy and pungent sensations related to Galangal.

Η εφεύρεση συσχετίζεται με μια flavorant σύνθεση που περιέχει τα παράγωγα οξικού άλατος 1'-acetoxychavicol και οξικού άλατος 1'-acetoxyeugenol επ' αυτού καθώς επίσης και έναν flavorant αποδεκτό μεταφορέα. Η flavorant σύνθεση μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τα τρόφιμα αρωματικών ουσιών, τα ποτά ή τα προϊόντα υγειονομικής περίθαλψης με τις θερμές/καυτές, πικάντικες και πικάντικες αισθήσεις σχετικές με Galangal.