Pinolenic acid can be used in the form of a food supplement, a pharmacentical composition or as part of a food composition as anti-inflammatory agent. The pinolenic acid used herefore suitably is applied as a natural product, or as a concentrate with more than 28 wt % pinolenic acid. The concentrates can be made by a process, wherein an enzymic hydrolysis on a glyceride material is performed.

L'acide de Pinolenic peut être employé sous forme de supplément de nourriture, une composition pharmacentical ou en tant qu'élément d'une composition en nourriture en tant qu'agent anti-inflammatoire. Le herefore utilisé acide pinolenic convenablement est appliqué comme produit naturel, ou comme concentré avec % d'acide pinolenic de plus de 28 poids. Les concentrés peuvent être faits par un processus, où une hydrolyse enzymatique sur un matériel de glycéride est effectuée.