A method and apparatus for brewing tea is set forth which utilizes heated water from a boiler 7 of an espresso machine 10. A porta-filter 20 having a brewing chamber 40 therein is attachable to a group head 12 of the espresso machine 10. A drain 38 from the brewing chamber 40 leads to an outlet tube 100. An outlet valve 120 restricts outflow from the brewing chamber to a rate less than inflow of heated water from the boiler 7. This facilitates infusion of the heated water with soluble flavor particles from a brewable substance such as tea leaves T before the heated water is discharged from the brewing chamber 40. The brewing chamber 40 is provided at an enhanced pressure relative to atmospheric pressure to enhance the brewing process within the brewing chamber 40.

On détermine une méthode et un appareil pour le thé de brassage qui utilise l'eau de chauffage d'une chaudière 7 d'une machine 10 d'espresso. Un porta-filtre 20 ayant une chambre 40 de brassage est là-dedans connectable à une tête 12 de groupe de la machine 10 d'espresso. Un drain 38 de la chambre 40 de brassage mène à un tube de sortie 100. Une soupape d'échappement 120 limite la sortie de la chambre de brassage à un taux moins que l'apport de l'eau de chauffage de la chaudière 7. Ceci facilite l'infusion de l'eau de chauffage avec les particules solubles de saveur d'une substance brewable telle que les feuilles de thé T avant que l'eau de chauffage soit déchargée de la chambre 40 de brassage. La chambre 40 de brassage est fournie à à pression atmosphérique relative augmentée de pression d'augmenter le procédé de brassage dans la chambre 40 de brassage.