Lipid compositions enriched in unsaturated fatty acid-containing triacylglycerols are made from menhaden oil (MO) and partially hydrogenated menhaden oil (PHMO) to provide a lipid composition containing enriched monounsaturated fatty acid esters (MUFAs) and polyunsaturated fatty acid esters (PUFAs).

Составы липида обогащенные в unsaturated наварных acid-containing triacylglycerols сделаны от масла менхадена (mo) и частично наполненное водородом масло менхадена (PHMO) для того чтобы обеспечить обогащенный содержать состава липида monounsaturated эстеры наварной кислоты (MUFAs) и polyunsaturated эстеры наварной кислоты (PUFAs).