Disclosed is a method for preparing a template DNA from a processed vegetable food, comprising the steps of: extracting a crude DNA fraction from a processed vegetable food subjected to at least one of a high temperature treatment, a high temperature grinding treatment, a high pressure treatment and a fermentation treatment, and optionally subjected to defatting; and performing a DNA fractionation treatment of the crude DNA fraction by a polyethylene glycol precipitation method and/or a polyacrylamide gel electrophoresis method. Also disclosed is a method for detecting a gene of a plant in a processed vegetable food derived from the plant by a PCR method in which such a template DNA is used. The processed vegetable food may be an oil source seed.

Se divulga un método para preparar una DNA de la plantilla de un alimento vegetal procesado, abarcando los pasos de: extrayendo una fracción cruda de la DNA de un alimento vegetal procesado sujetado por lo menos a uno de un tratamiento de alta temperatura, de un tratamiento que muele de alta temperatura, de un tratamiento de alta presión y de un tratamiento de la fermentación, y sujetado opcionalmente al desengrase; y realizando un tratamiento del fraccionamiento de la DNA de la fracción cruda de la DNA por un método de la precipitación del glicol de polietileno y/o un método del electrophoresis del gel de polyacrylamide. También se divulga un método para detectar un gene de una planta en un alimento vegetal procesado derivado de la planta por un método de PCR en el cual se utilice tal DNA de la plantilla. El alimento vegetal procesado puede ser una semilla de la fuente del aceite.