A method of forming a food product having therein a hydrogenated fat includes contacting a spray of the product in liquid form with a cryogen so as to cool the liquid product and effect a rapid conversion of the liquid product to a solid.

Μια μέθοδος τρόφιμα που έχουν εκεί μέσα ένα υδρογονωμένο λίπος περιλαμβάνει την επαφή ενός ψεκασμού του προϊόντος με υγρή μορφή με ένα cryogen ώστε να δροσιστεί το υγρό προϊόν και να επηρεαστεί μια γρήγορη μετατροπή του υγρού προϊόντος σε ένα στερεό.