A method for the preparation of free-flowing calcium salts of highly unsaturated fatty acids, which includes the steps of: (a) providing a fatty acid feedstock consisting essentially of: (i) from about 50 to about 95% by weight of unsaturated C:16-C:22 fatty acids; (ii) from about 5 to about 40% by weight of saturated C:14-C:22 fatty acids; and (iii) no more than about 6% by weight of moisture, insolubles and unsaponifiables, with no more than about 20% by weight of the unsaturated feedstock being in the form of glycerides; (b) adding to the unsaturated feedstock from about 1.0 to about 2.5 equivalents of calcium oxide relative to the unsaturated feedstock, so that a reactive admixture is formed; and (c) adding to the reactive admixture from about 2 to about 5 equivalents of water relative to the calcium oxide, so that the calcium oxide hydrates and neutralizes the fatty acids to form the calcium salts; provided that when less than 1.75 equivalents of calcium oxide is added, the unsaturated feedstock comprises at least 25% by weight of the saturated fatty acids and is heated to a temperature above its melting point before the step of adding the calcium oxide.

Een methode voor de voorbereiding van vrij bewegende calciumzouten van hoogst onverzadigde vetzuren, die de stappen van omvat: (a) verstrekkend een vetzuurgrondstof die hoofdzakelijk bestaat uit: (i) van ongeveer 50 aan ongeveer 95% bij het gewicht van onverzadigde vetzuren C:16-C:22; (ii) van ongeveer 5 aan ongeveer 40% bij het gewicht van verzadigde vetzuren C:14-C:22; en (iii) niet meer dan ongeveer 6% bij het gewicht van vochtigheid, onoplosbare stoffen en unsaponifiables, zonder meer dan ongeveer 20% bij het gewicht van het onverzadigde grondstof die in de vorm van glyceriden is; (b) toevoegend aan het onverzadigde grondstof van ongeveer 1,0 aan ongeveer 2,5 equivalenten van calciumoxyde met betrekking tot het onverzadigde grondstof, zodat een reactief toevoegsel wordt gevormd; en (c) toevoegend aan het reactieve toevoegsel van ongeveer 2 aan ongeveer 5 equivalenten van water met betrekking tot het calciumoxyde, zodat het calciumoxyde en de vetzuren hydrateert neutraliseert om de calciumzouten te vormen; op voorwaarde dat wanneer minder dan 1,75 equivalenten van calciumoxyde wordt toegevoegd, het onverzadigde grondstof bestaat uit minstens 25% bij het gewicht van de verzadigde vetzuren en aan een temperatuur boven zijn smeltpunt vóór de stap van het toevoegen van het calciumoxyde verwarmd.