This invention relates to a submerged fermentation process for producing high biomass levels of mushrooms mycelia in liquid media suitable for semi-continuous or continuous mushroom spawn production. The process provides a sterile, log phase inoculum for a solid substrate that, when based on biomass, exceeds normal inoculation levels by several thousand fold mycelia substrate production. The liquid inoculum so produced can be aseptically transferred to bulk sterilizer to inoculate a sterilizer grain or sawdust substrate for commercial mushroom production. The liquid inoculum may also be inoculated directly onto the mushroom compost. This invention further relates to microcapsules used to enhance the fermentation process and the equipment used to conduct such process.

Этот вымысел относит к погруженному в воду процессу заквашивания для производить высокие уровни биомассы мицелиев грибов в жидкостных средствах целесообразных для semi-continuous или непрерывной продукции spawn гриба. Процесс обеспечивает стерильное, инокулят участка журнала для твердого субстрата который, после того как я основыван на биомассе, превышает нормальные уровни прививки продукцией субстрата нескольких мицелиев тысячи створки. Жидкостный инокулят поэтому после того как я произведен можно безгнилостно перенести к навальному стерилизатору для того чтобы привить субстрат зерна или опилк стерилизатора для коммерчески продукции гриба. Жидкостный инокулят может также быть прививан сразу на компост гриба. Этот вымысел более дальнейший относит к microcapsules используемым для того чтобы увеличить процесс заквашивания и оборудование используемые для того чтобы дирижировать такой процесс.