A stabilized lipid composition of randomly interesterified triacylglycerols (TAGs) that includes, by weight of fatty acid components, long-chain polyunsaturated fatty acids (LC-PUFAs) having at least 20 carbon atoms and a degree of unsaturation of at least 4 and being present in a nutritionally beneficial amount but less than 5% by weight; and medium-chain saturated fatty acids (MC-SFAs) having six to fourteen carbon atoms and being present to promote absorption of the LC-PUFAs. The LC-PUFAs are mono-LC-PUFAs. Also, a nutritional product or infant food product that contains the lipid composition as a portion of the lipids therein, and methods to make such compositions and products.

Una composición de lípido estabilizada de aleatoriamente interesterified los triacylglycerols (etiquetas) que incluye, en peso de componentes del ácido graso, los ácidos grasos polyunsaturated de larga cadena (LC-PUFAs-PUFAs) que tienen por lo menos 20 átomos de carbón y un grado de no saturación de por lo menos 4 y estando presente en una cantidad alimenticio beneficiosa solamente menos el de 5% por el peso; y la medio-cadena saturó los ácidos grasos (MC-SFAs-SFAs) que tenían seis a catorce átomos de carbón y que estaban presentes promover la absorción del LC-PUFAs-PUFAs. El LC-PUFAs-PUFAs es mono-Mono-LC-PUFAs-PUFAs. También, un producto alimenticio o producto alimenticio infantil que contiene la composición de lípido como porción de los lípidos en esto, y métodos para hacer tales composiciones y productos.