A method and a plant for producing sterile milk which includes separating the raw milk into skim and cream portions, filtering the skim portion to form a first permeate and a first retentate, heat treating the first permeate, filtering the first retentate to form a second permeate and combining the second permeate with one or more of the raw milk, the milk portion or the cream portion. A second filter can have an effective pore size the same as or greater than that of a first filter. The cream portion can be standardized and heat treated, then remixed with the first permeate either before or after heat treatment of the first permeate to form a standardized milk product, which can be homogenized and packaged in aseptic containers. The process can yield at least 95 percent (e.g., 99.8% or more) of the skim milk portion into a usable milk product.

Um método e uma planta para produzir o leite sterile que inclui a separação do leite cru nas parcelas do skim e do creme, filtrando a parcela do skim para dar forma a um primeiro permeate e a um primeiro retentate, calor que trata o primeiro permeate, filtrando o primeiro retentate para dar forma a um segundo permeate e combinando o segundo permeate com o um ou o mais do leite cru, a parcela do leite ou a parcela de creme. Um segundo filtro pode mandar um pore eficaz fazer sob medida o mesmo que ou mais grande do que aquele de um primeiro filtro. A parcela de creme pode ser estandardizada e calor tratada, remixed então com o primeiro permeate um ou outro antes ou depois tratamento de calor do primeiro permeate para dar forma a um produto de leite estandardizado, que possa homogenized e empacotado em uns recipientes aseptic. O processo pode render ao menos 95 por cento (por exemplo, 99.8% ou mais) da parcela do leite do skim em um produto de leite usable.