The object of the present invention is a process for producing pure guarseed flour which produces a transparent and highly viscous solution when dissolved in water. Despite extensive purification, the process provides good yields of pure guarseed flour. The process comprises acid treatment of the initial material, washing the acid-treated split with water and/or neutralization with an aqueous alkaline solution, washing with water and dewatering using an aqueous alcohol solution. Transparent, highly viscous solutions of pure guarseed flour obtained by this process are primarily used in the food industry.

Το αντικείμενο της παρούσας εφεύρεσης είναι μια διαδικασία γιατί η παραγωγή καθαρή το αλεύρι που παράγει μια διαφανή και ιδιαίτερα ιξώδη λύση όταν διαλύεται στο ύδωρ. Παρά τον εκτενή καθαρισμό, η διαδικασία παρέχει ότι οι καλές παραγωγές καθαρού το αλεύρι. Η διαδικασία περιλαμβάνει την όξινη επεξεργασία του αρχικού υλικού, το πλύσιμο της κατεργασμένης με οξύ διάσπασης με το ύδωρ ή/και της ουδετεροποίησης με μια υδάτινη αλκαλική λύση, την πλύση με το ύδωρ και την απομάκρυνση νερού χρησιμοποιώντας μια υδάτινη λύση αλκόολης. Οι διαφανείς, ιδιαίτερα ιξώδεις λύσεις καθαρού το αλεύρι που λήφθηκε με αυτήν την διαδικασία χρησιμοποιούνται πρώτιστα στη βιομηχανία τροφίμων.