Improved, non-chlorinated systems and methods for removing soils from hard
surfaces are provided wherein such surfaces are initially contacted with a
first aqueous use dispersion including a protease enzyme, followed by
contact the surface with a second aqueous acidic use dispersion. The
enzyme dispersion preferably includes a polyol such as propylene glycol
and in use is heated to a temperature up to about 120.degree. C. The acid
dispersion may include a surfactant and is also used in a heated
condition. The two-component systems of the invention can be used for CIP
treatment of dairy or other equipment in lieu chlorinated cleaning agents.
De betere, niet-gechloreerde systemen en de methodes om gronden uit harde oppervlakten worden te verwijderen verstrekt waarin dergelijke oppervlakten aanvankelijk met een eerste waterige gebruiksverspreiding met inbegrip van een proteaseenzym gecontacteerd, dat door contact de oppervlakte wordt gevolgd met een tweede waterige zuurrijke gebruiksverspreiding. De enzymverspreiding omvat bij voorkeur polyol zoals propyleenglycol en in gebruik aan een temperatuur tot 120.degree. C ongeveer verwarmd. De zure verspreiding kan een capillair-actieve stof omvatten en in een verwarmde voorwaarde ook gebruikt. Kunnen de twee-component systemen van de uitvinding voor behandeling CIP van zuivelfabriek of ander materiaal in plaats gechloreerde schoonmakende agenten worden gebruikt.
